Ayam penyet adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur, terutama daerah Surabaya. Menu ini terdiri dari ayam goreng yang digeprek (dipenyet) lalu disajikan di atas sambal pedas yang menggugah selera, lengkap dengan lalapan dan nasi putih hangat.
Asal Usul Nama "Penyet"
Kata "penyet" berasal dari bahasa Jawa yang berarti "ditekan" atau "dipenyet". Proses ini dilakukan dengan cara menekan ayam goreng dengan ulekan di atas sambal, sehingga bumbu menyerap ke dalam ayam dan sambalnya menyatu lebih sempurna dengan lauk.
Bahan dan Komponen Ayam Penyet
Ayam goreng: biasanya ayam kampung yang dibumbui rempah (kunyit, ketumbar, bawang putih) lalu digoreng hingga garing.
Sambal penyet: sambal ulek khas yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi, garam, dan sedikit gula, kemudian digoreng atau ditumis.
Lalapan: mentimun, daun kemangi, kubis, dan terkadang tomat mentah.
Pelengkap: nasi putih, tahu atau tempe goreng, dan kerupuk.
Ciri Khas Ayam Penyet
Yang membuat ayam penyet begitu digemari adalah:
Rasanya yang pedas dan gurih: sambal penyetnya kuat dan meresap ke dalam ayam.
Tekstur ayam yang empuk di dalam dan garing di luar.
Simpel namun memuaskan: cocok untuk santapan cepat, tapi tetap nikmat.
Variasi Menu Penyet
Selain ayam, banyak juga versi penyet lainnya seperti:
Lele penyet
Ikan nila penyet
Tempe/tahu penyet
Bakso penyet
Semua menggunakan konsep yang sama: lauk digeprek di atas sambal dan disajikan dengan lalapan.
Popularitas dan Penyebaran
Ayam penyet kini mudah ditemukan di seluruh Indonesia dan bahkan mancanegara, terutama di restoran Indonesia di Malaysia, Singapura, dan Timur Tengah. Hidangan ini sangat digemari karena rasa pedasnya yang khas dan penyajiannya yang praktis.
Deskripsi : Ayam penyet adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur, terutama daerah Surabaya.
Keyword : Ayam penyet, jenis Ayam penyet dan resep Ayam penyet
0 Comentarios:
Post a Comment